The Catechism of the Catholic Church #1536.
Holy Orders is the sacrament through which the mission entrusted by Christ to his apostles continues to be exercised in the Church until the end of time: thus it is the sacrament of apostolic ministry.  It includes three degrees: episcopate, presbyterate, and diaconate.

WHY IS THIS SACRAMENT CALLED "ORDERS"?
CCC #1537.
The word order in Roman antiquity designated an established civil body, especially a governing body.  Ordinatio means incorporation into an Ordo. 
In the Church there are established bodies which Tradition, not without a basis in Sacred Scripture, has since ancient times called taxeis (Greek) or ordines.  And so the liturgy speaks of the ordo episcoporum, the ordo presbyterorum, the ordo diaconorum.  Other groups also receive this name of ordo: catechumens, virgins, spouses, widows...

CCC #1538.
Integration into one of these bodies in the Church was accomplished by a rite called ordinatio, a religious and liturgical act which was a consecreation, a blessing or a sacrament.  Today the word "ordination" is reserved for the sacramental act which integrates a man into the order of bishops, presbyters, or deacons, and goes beyond a simple election, designation, delegation, or institution by the community, for it confers a gift of the Holy Spirit that permits the exercise of a "sacred power" (sacra potestas) which can come only from Christ himself through his Church.  Ordination is called consecratio, for it is a setting apart and an investiture by Christ himself for his Church.  The laying on of hands by the bishop, with the consecratory prayer, constitutes the visible sign of this ordination.




                           
El Catecismo de la Iglesia Catolica #1536.
El Orden es el sacramento gracias al cual la mision confiada por Cristo a sus Apostoles sigue siendo en la Iglesia hasta el fin del los tiempos:                           
es, pues, el sacramento del ministerio apostolico.  Comprende tres grados:           
el episcopado, el presbiterado y el diaconado.

EL NOMBRE DE SACRAMENTO DEL ORDEN?
CIC #1537.
La palabra Orden designaba, en la antiguedad romana, cuerpos constituidos en sentido civil, sobre todo el cuerpo de los que gobiernan.  Ordinatio designa la integracion en un ordo.  En la Iglesia hay cuerpos constituidos que la Tradicion, no sin fundamentos en la sagrada Esccrituras (cf Hb 5: 6; 7: 11; Sal 110: 4), llama desde los tiempos antiguos con el nombre de taxeis (en griego), de ordines (en latin): asi la liturgia habla del ordo episcoporum, del ordo presbyterorum, del ordo diaconorum.  Tambien reciben este nombre de ordo otros grupos:          
los catecumenos, las virgenes, los esposos, las viudas...

CIC #1538.
La integracion en uno de estos cuerpos de la Iglesia se hacia por un rito llamado ordinatio, acto religioso y liturgico que era una consagracion, una bendicion o un sacramento.  Hoy la palabra ordinatio esta reservada al acto sacramental que incorpora al orden de los obispos, de los presbiteros y de los diaconos y que va mas alla de una simple eleccion, designacion, delegacion o institucion por la comunidad, pues confiere un don del Espiritu Santo que permite ejercer un "poder sagrado" (sacra potesta) que solo puede venir de Cristo, a traves de su Iglesia.  La ordenacion tambien es llamada consecratio porque es un "poder aparte" y un "invertir" por Cristo mismo para su Iglesia.  La "imposicion de manos" del Obispo, con la oracion consecratoria, constituye el signo visible de esta consagracion.